Güncelleme Tarihi: 18 Ağustos 2023
Gıda israfı, son zamanlarda gündemde en çok yer alan konulardan biri haline gelmiş durumda. Dünyada üretilen gıdaların üçte birisinin çöpe atıldığı bilgisini ele alırsak, bu popülarite çok da şaşırtmıyor. Peki, gıda israfını azaltmak ve geri kazanımı sağlamak için neler yapılabilir? Bu yazıda size mutfakta gıda israfını önlemeye dair 5 pratik öneri sunuyoruz.
Bayatlayan keklerle yeni bir atıştırmalık yapabilirsiniz!
Evleri mis kokusuyla saran nefis keklerin son dilimleri bayatladığı için çoğu zaman çöpe atılıyor. Fakat bayatlayan kekleri farklı bir forma sokarak çöp olmaktan kurtarabilirsiniz.
Yapılışı:
- Kekleri ufalayıp bir miktar sütle ıslatın.
- Yumuşayan keklerin içerisine dilediğiniz kadar fıstık ezmesi koyun ve hepsini homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz karışımdan minik parçalar kopartıp top şeklinde yuvarlayın.
- Topların dışını isterseniz kakaoyla, isterseniz Hindistan cevizi tozuyla kaplayın. Bir süre buzdolabında bekletin.
Yumuşayan bisküvilerle pasta yapın!
Tüm gıdalar gibi, bisküviler de paketi açıldıktan sonra bayatlamaya başlıyor. Yumuşayan bisküvilerle pasta yaparak onları leziz bir ikrama dönüştürebilirsiniz.
Yapılışı:
- Pudingi süt ile pişirin. Bu esnada bisküvileri küçük parçalara ayırın.
- Puding piştikten sonra ilk sıcaklığının gitmesi için biraz bekletin, daha sonra içerisine parçaladığınız bisküvileri atın.
- İsteğe bağlı olarak kuru yemiş ve çikolata ilave edebilirsiniz.
- Karışımı bir kaba döktükten sonra buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Püf Noktası:
Servis ederken yanına birkaç top dondurma da koyabilirsiniz.
Kararan muzlarla atıştırmalıklar hazırlayın!
Muz, çabuk bozulduğu için en çok çöpe atılan meyvelerin başında geliyor. Bu durumu tersine çevirip, kararan muzlarla lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Yapılışı:
- 1 su bardağı leblebiyi blender makinesinde un haline getirin.
- Muzu ezip üzerine 5 yemek kaşığı bal ilave edin.
- Un haline gelen leblebiyi, muz ve balla karıştırın. Küçük parçalar kopartıp top haline getirin.
- Topların üzerine Hindistan cevizi tozu serpebilirsiniz.
Çilek reçeli ile kahvaltılarınıza renk katın!
Yaz mevsimi gelince raflara renk katan çilekler, kısa sürede tüketilmediği zaman maalesef bozuluyor. Fakat çöpe atmak yerine, mis gibi kokan bir reçel yapabilirsiniz.
Yapılışı:
- 1 kilo çileği yıkayıp kötü olan kısımlarını ve saplarını temizleyin.
- Çilekleri bir tencereye aktarın, üzerine 600 gr şeker ilave edin. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
- Üzerinde kabarcıklar ve köpükler oluşmaya başlayacaktır, bir kaşık yardımıyla üzerindeki köpüğü alın.
- Köpüğü aldıktan sonra yarım limonun suyunu sıkın ve reçelinize ilave edin.
- Bir süre daha kaynadıktan sonra soğuması için saklama kabına aktarıp buzdolabında bekletin.
Püf Noktası:
Hazırladığınız reçelin daha uzun süre dayanmasını isterseniz, buzdolabına koymadan önce 1 gün güneşin altında bekletebilirsiniz. Üzerini bir örtü ile kapatmayı unutmayın.
Bozulmaya yüz tutan elmalarınızla tatlı yapın!
Meyve tabağında uzun süredir tüketilmeyi bekleyen elmalarınızı tatlı yaparak değerlendirebilirsiniz.
Yapılışı:
- 1 kase elmanın kabuklarını soyup tencerede pişirin. Daha sonra soğuması için biraz bekletin.
- Pişmiş elmanın içerisine tarçın, yulaf unu ve un haline getirilmiş ceviz koyun, karıştırın.
- Başka bir kapta bir paket çikolatayı eritin.
- Elmalı karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın. Daha sonra erittiğiniz çikolataya batırın.
- Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Püf Noktası:
Dilerseniz üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
Gıdaları değerlendirerek israfın önüne geçebilirsiniz. Hayatınızda küçük değişiklikler yaparak dünyayı değiştirmek için bir adım atmaya ne dersiniz?
