Tatlı Tuzlu Glutensiz Tarifler

Tatlı Tuzlu Glutensiz Tarifler

Hafif, lezzetli ve sağlıklı… İşte tatlısından tuzlusuna glutensiz tarifler karşınızda!

Kabaklı Yaz Böreği 

Tatlı Tuzlu Glutensiz Tarifler

Fotoğraf: Shameel Mukkath

Malzemeler:

  • Üç adet kabak
  • Bir bağ taze soğan
  • Yarım demet dereotu
  • Bir adet yumurta
  • Dört çay kaşığı karabuğday veya mercimek unu
  • Tuz, karabiber
  • İsteğe göre çörek otu

Hazırlanışı:

Rendelediğiniz kabakların suyunu sıkın. Diğer malzemeleri içine koyup iyice karıştırın. Yağlı kağıt koyulmuş fırın kabına karışımı dökün. Arzuya göre üzerine çörek otu serpin ve 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun.

Yer Fıstığından Çiğ Köfte 

Tatlı Tuzlu Glutensiz Tarifler

Fotoğraf: Engin Akyurt

Malzemeler:

  • 100 gram kavrulmuş yer fıstığı
  • 50 gram lor peyniri
  • Bir yemek kaşığı kavrulmuş salça
  • Pulbiber
  • Kırmızı toz biber
  • Fajita baharatı
  • Yarım limon suyu
  • Taze yeşil soğan
  • Bir tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

10 dakika boyunca yer fıstığını 180 derece fırında kavurun ve fırından çıkar çıkmaz blender’da geçirin. Soğumasını bekleyin, diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Çiğ köfte şeklini verin.

Ispanaklı Kiş  

Glutensiz Ispanaklı Kiş

Fotoğraf: David-B-Townsend

Malzemeler:

  • 100 gram tereyağı
  • 250 gram glutensiz un
  • Bir çay kaşığı karbonat
  • İki yumurta sarısı
  • Az miktarda tuz
  • Su

İç Harcı İçin:

  • Bir paket ıspanak
  • Bir çay fincanı krema
  • Bir tatlı kaşığı nane
  • İki tane yumurta
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri 
  • Çeri domates
  • Tuz

Hazırlanışı:

Yumurta sarılarını yağ, un, karbonat, tuz ve az miktarda su ile karıştırın. Hamur haline getirin. Karışımı geniş bir kaba yayın. Ayrı bir tavada ıspanağı soteleyin. İç harcı için gerekli tüm malzemeleri bu sotenin içine katın. Kişin üzerine ise bu karışımı gezdirin. Üstünü çeri domateslerle süsleyin ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye bırakın.

Karabuğday Ekmeği  

Glutensiz Karabuğday Ekmeği

Fotoğraf: Mdjaff

Malzemeler:

  • İki adet yumurta
  • İki su bardağından biraz fazla karabuğday unu 
  • 200 ml süt
  • Bir yemek kaşığı kabartma tozu
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Çörek otu
  • Susam
  • Ceviz içi

Hazırlanışı:

Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın ve sonra bir araya getirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine karışımı yayın. Biraz dinlendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın. Fırından aldıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin. Ardından dilimleme yapabilirsiniz.

Nohut Biskuvi 

Glutensiz Tarhana Cipsi

Fotoğraf: Lisa Fotios

Malzemeler:

 

  • Bir su bardağı haşlanmış nohut
  • Bir yemek kaşığı haşlanmış nohutun suyu
  • İki yemek kaşığı lor peyniri
  • Bir yemek kaşığı zerdeçal
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Çörek otu

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri pürüzsüz olacak şekilde blenderde çekin. Hamura istediğiniz şekli verin ve 180 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin. Ardından soğumaya ve dinlendirmeye bırakın.

Tarhana Cipsi 

Glutensiz Tarhana Cipsi

Fotoğraf: Rodnae-Productions

Malzemeler:

  • Üç yemek kaşığı yoğurt
  • İki yemek kaşığı tarhana
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: 

Tüm malzemeleri bir kase içerisinde karıştırın. Ardından karışımı yağlı kağıt üzerine yayın. 160 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra keyifle tüketin.

Avokadolu Muzlu Puding 

Glutensiz Tarifler Avokadolu Muzlu Puding

Fotoğraf: Freepik

Malzemeler:

  • Yarım avokado
  • Bir muz
  • Bir avuç böğürtlen
  • Bir silme tatlı kaşığı kakao
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri blenderdan geçirin. Karışımı bir kaseye koyun. İki saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu kadar kolay. Afiyet olsun.

Vişneli Elmalı Tart  

Glutensiz Elmalı Tart

Fotoğraf: Asya-Vlasova

Malzemeler:

  • Oda sıcaklığında 125 gram tereyağı 
  • İki adet yumurta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Bir paket vanilya 
  • 170 gram toz şeker
  • 60 gram sıvı yağ
  • 300 gram glutensiz un

İç Harcı:

  • İki adet büyük boy elma
  • 170 gram toz şeker
  • 100 gram dövülmüş fındık
  • 150 gram suyu alınmış vişne
  • Tarçın

Hazırlanışı:

Kabuklarını soyup rendelediğiniz elmaları toz şekerle pişirin. Tarçın ve fındığı ilave edin ve karıştırın. Ocakta soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta tereyağı, toz şeker ve sıvı yağı yoğurun. İçine yumurtaları ilave edin.  Kabartma tozu, vanilya ve glutensiz unu ekledikten sonra ele yapışmayacak kıvamda bir hamur ortaya çıkarın. Hamurun yarısını buzdolabına koyun. Diğer yarısını yağlanmış 26 cm çapında kelepçeli kalıba koyun. Hamurun üzerine pişmiş elmaları yayın. Aralarına da vişneleri koyun. Kalan hamuru rendeleyin ve kalıbın üzerinde boşluk kalmayacak biçimde meyvelerin üzerini süsleyin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerine sarılaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Glutensiz Fit Sufle

Glutensiz Fit Sufle

Fotoğraf: Fatma Ünal

Malzemeler:

  • Dört tane kuru hurma
  • Yarım çay bardağı süt
  • Bir tane yumurta
  • İki çorba kaşığı glutensiz yulaf (Blenderdan geçirilmiş)
  • Üç kare glutensiz bitter çikolata
  • Bir çorba kaşığı kakao
  • Bir çay kaşığı beş-altı limon damlatılan kabartma tozu

Hazırlanışı:

Sütü cezvede kaynatın. Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları süte ekleyin. Blenderdan çekin ve püre haline getirin. Yumurtanın sarısını karışıma ekleyin. Kakao, bitter ve kabartma tozunu da ekleyin. Karışımı yine blenderdan geçirin. Yumurtanın beyazını da ayrı bir kapta köpürtün ve karışıma ilave edin. Çok karıştırmadan yumurta beyazını diğer karşıma katlama yöntemiyle dahil edin. Sufle kabınıza dökün. 180 derece fırında 12 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kapak Fotoğrafı: Timolina