Güncelleme Tarihi: 29 Ocak 2024
Güzel bir yemek masasının vazgeçilmez ve en renkli unsuru kuşkusuz ki salatalardır. Yemeklerin en güzel eşlikçisi için bazı tarifleri zaten annelerimizden biliyoruz. Fakat salataya verilen önem her geçen gün farklı reçeteleri de karşımıza çıkarıyor. İşte kusursuz bir sofra hazırlarken masanın yıldızlarından biri olacak ve misafirlerinizi hayran bırakacak ilginç salata tarifleri listemiz…
Panzanella
Masanızda bir İtalyan dokunuşuna ihtiyacınız varsa farklı salata tarifleri arasında ilk sıralarda yer alan panzanellayı mutlaka denemelisiniz.
Öncelikle bayatlamış bir somun ekmeği alın su ile ıslatın. Çok ıslak olmamasına dikkat edin ve fazla suyunu sıkın. Küçük küpler halinde doğradıktan sonra farklı bir kapta karıştırdığınız 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı balzamik sirke, tuz, karabiber ve kekik ile iyice karıştırın. 3 domatesi ekmek küplerine eşit şekilde kesin ve karışıma ekleyin. İnce doğranmış bir kırmızı soğan, yarım demet doğranmış fesleğen ve siyah zeytin eklediğinizde salatanız hazır olacak. Servis etmeden önce buzdolabında bekletmeyi unutmayın.
Labada Salatası
Anadolu’da oldukça yaygın bir bitki olan labada, efelik ya da evelik isimleri ile de biliniyor. Ekşi tada sahip olan türleri ise biraz daha tanıdık bir isimle anılıyor: Kuzukulağı.
Bu harika bitkinin salatalarda kullanılabileceğini bilmiyorsanız gelin bu tarifimizi deneyelim.
1 su bardağı aşurelik buğdayı haşlayın. Yarım bağ labadayı ince ince doğrayın. Küçük küpler halinde doğranmış 50 gram kaşar, labada ve buğdayı karıştırın. 1 kaşık elma sirkesi, tuz, limon ve zeytinyağı ile hazırladığınız sosu ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz sosun içerisine 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz.
Tabule Salatası
Lübnan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tabule salatası, tabuli ya da tabbulle olarak da biliniyor. Değişik salata tarifleri arıyorsanız tabule hem görüntüsü hem de tadıyla beklentinizi fazlasıyla karşılayacak.
1 çay bardağı ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika şişmesini bekleyin. Yarım demet maydanoz, yarım demet taze nane ve 4 dal yeşil soğanı ince ince doğrayın. 1 adet domatesi minik küpler haline getirin. Yeşillikler, bulgur ve domatesi karıştırdıktan sonra 1 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve biraz tuz ekleyerek servis edebilirsiniz.
Niçoise Salatası
İlginç salata tarifleri listemizde son lezzetimiz Fransa’dan geliyor. Adını Nice kentinden alan salata, farklı tatların muhteşem bir uyumunu sunuyor.
İlk olarak 3 domatesi iri dilimler şeklinde kesin ve 1 adet soğanı halka halka doğrayın. 2 yumurtayı haşlayın ve dörde bölün. 10 adet küçük turp ve 1 marulu küçük küçük doğrayın. 100 gram haşlanmış taze fasulye, 1 kutu ton balığı, 10 adet siyah zeytini de koyup malzemeleri iyice karıştırın.
1 diş sarımsağı ezdikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kaşık sirke ve 1 kaşık kuru fesleğeni karıştırarak sosunu hazırlayın. Son olarak 6 adet ançüezi salatanın üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
