Bugün size çok fazla duyduğunuz bir sözü tercüme edeceğiz: “Su içsem yarıyor” aslında “Rafine şeker kullanıyorum” demek. Fazla kilolar gözünüze batıyor ve hatta onları görmemek için ayna karşısına geçmekten kaçınıyorsanız doğru yerdesiniz. Çünkü o tadına doyum olmayan tatlılardan, arkadaşlarınızla harika sohbetlere eşlik eden 5 çaylarından vazgeçmenize gerek yok. Sizin için hazırladığımız şekersiz tatlı tarifleri ile damak tadınızdan ödün vermeden de fit kalabilirsiniz.
Evde Şekersiz Tatlı Nasıl Yapılır?
Birçok insan için tatlı, hayattaki vazgeçilmezlerden biri olabiliyor. Dışarıda satılan ürünler veya paketli tatlılar ise genellikle rafine şeker kullanılarak üretiliyor. Fakat aslında bu ürünlere mecbur değiliz ve rafine şekeri bırakarak da tatlı ihtiyacımızı karşılayabiliriz. Daha sağlıklı bir yaşam için evde şekersiz tatlı tariflerini uygulayarak şekerin bize verdiği zarardan korunabiliriz. Üstelik bu sağlıklı hafif tatlılar, lezzet açısından rafine şeker kullanılan tariflerden hiç de aşağı değil. Bu sayede dilerseniz günün her saati engel olamadığınız tatlı ihtiyacını kolayca karşılayabilir, herhangi bir suçluluk duymadan misafirlerinize hoş ikramlar sunabilirsiniz.
Birbirinden Lezzetli 10 Şekersiz Tatlı Tarifi
Hem kendiniz hem de aileniz için sağlıklı bir yaşama geçmek istiyorsanız bu durumu kalıcı hale getirmeye yardımcı olacak şekersiz tatlı tariflerine ihtiyacınız var demektir. Hem uzak durulması gereken hem de vazgeçilmez olan tatlılar, alternatif tariflerle hayatınızda kalmaya devam edebilir. Bunun için sizin için farklı tarifler derledik. Bu tariflerde yer alan tatlandırıcı ürünleri kullanarak dilerseniz kendi tariflerinizi de oluşturabilirsiniz.
Şekersiz Mozaik Pasta Tarifi
Kahve ve çayların en güzel eşlikçisi mozaik pasta, lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden bir sağlıklı bir şekersiz tatlı olabilir. İşte çocuklarınıza da güvenle yedirebileceğiniz bu tatlı için tarifimiz…
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 3 su bardağı yulaf
- 2 adet muz
- Yarım su bardağı çiğ kuru yemiş
- ¾ su bardağı pekmez
- Kakao
Hazırlanışı:
- 1,5 su bardağı sütü ocakta ılıyana kadar ısıtın. Sütün kaynamamasına ve çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Bir kaba aldığınız 3 su bardağı yulafı süt ile ıslatın.
- 2 adet muzu başka bir kapta ezin.
- Üzerine 5 yemek kaşığı kakao ve su bardağının ¾’ü kadar pekmez ekleyip iyice karıştırın.
- Yulafları ve yarım su bardağı çiğ kuru yemişi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Mozaik pastayı streç filme sarıp dolapta 2 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Unsuz Şekersiz Islak Kek Tarifi
O çok sevdiğiniz ıslak kekten en temel malzemelerden un ve şekeri çıkarmaya ne dersiniz? Evet, doğru duydunuz. En temel malzemeler gibi görünen un ve şekere ihtiyacınız yok. Üstelik diyet tatlılar arasında yer alan bu kek ile formunuzu korumaya devam ederken yiyebileceğiniz bir atıştırmalığa sahip olabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- Yarım bardak süt
- 2 adet muz
- Bir avuç fındık
- 4 hurma
- 40 gram Hindistan cevizi
- 65 gram Hindistan cevizi yağı
- 50 gram kakao
- 150 gram bitter çikolata
- Vanilya özütü
- Kabartma tozu
Hazırlanışı:
- Bir avuç fındığı rondodan geçiririn.
- 2 adet olgun muzu bir kapta çatalla ezin.
- Muzların üzerine 4 adet hurmayı küçük küçük doğrayın.
- Farklı bir kapta 2 yumurta, 40 gram Hindistan cevizi, 65 gram Hindistan cevizi yağı, 50 gram kakao, yarım bardak süt, vanilya özütü, kabartma tozu ve küçük parçalar halinde kestiğiniz 150 gram bitter çikolatayı karıştırın.
- Hurma ve muz karışımını da ekledikten sonra son bir kez karıştırarak yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kabına dökün.
- 180 derecede ısıttığınız fırında 40 dakika pişirdiğinizde kekiniz artık hazır.
Şekersiz Kakaolu Top Tarifi
Hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi kendine hayran bırakacak bu şekersiz tatlı oldukça pratik.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 15 iri hurma
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı su
Hazırlanışı:
- İlk olarak 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı Hindistan cevizini derin bir kaba koyun.
- 15 tane iri hurmanın çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- En son yarım su bardağından biraz daha az suyu ekleyin ve blender ile iyice karışmalarını sağlayın.
- Malzemeler iyice ezilince ve yoğun bir kıvama gelinde elinizde küçük toplar haline getirin.
- Dilerseniz üzerini Hindistan cevizi ile kaplayarak servis edebilirsiniz.
Şekersiz Kabak Tatlısı Tarifi
Bol şekerin kullanıldığı kabak tatlısının şekersiz tarifler arasında yer alacağını düşünmemiş olabilirsiniz. Rafine şeker yerine kullanılabilecek malzemeler ile her tatlıyı kolayca yapabilirsiniz. Burada en önemli ürünümüz ise bal. Sırrımızı söylediğimize göre artık zaman tarifimize başlayalım.
Malzemeler:
- 2 dilim bal kabağı
- 3 su bardağı su
- 5 kabuk tarçın
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
- 3 su bardağı suyun içerisine 5 kabuk tarçın atın ve 10 dakika kaynatın.
- Kabuk tarçınları alıp suyu soğumaya bırakın.
- 2 dilim bal kabağını dilimleyin ve soğuyan suya atarak tekrar kaynatın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kabaklar yumuşayana kadar bekleyin.
- Farklı bir kapta 2 yemek kaşığı tahin ve 1 yemek kaşığı balı iyice karıştırın.
- Kabakları servis tabağına alın ve üzerine tahin karışımını dökün.
Şekersiz Kurabiye Tarifi
Her yaştan insanın çok sevdiği kurabiyeler de masum atıştırmalık olabilir. Üstelik şekersiz tatlı tarifi içerisinde yer alan sağlıklı tatlandırıcıları kullanarak kendiniz de farklı tarifler üretebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 yumurta (yalnızca sarısı kullanılacak)
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu kreması
- 4 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı yulaf unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 damla limon
Hazırlanışı:
- Keçiboynuzu kreması, yumurta sarısı, bal, pekmez ve eritilmiş tereyağını çırpın.
- Karbonat, kakao, un ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
- Hamurunuz hafif sıvı bir kıvamda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru streç filme aktarıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye top haline getirerek yerleştirin.
- Kurabiye toplarının ısındığında yayılacağını unutmayın. Bunu göz önünde bulundurarak top parçalarının arasında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Kurabiyeler hafif yumuşak fakat elle tutulabilecek kıvama geldiğinde pişmiş demektir. Fazla pişirmenin kurabiyeleri sertleştireceğini unutmayın.
Şekersiz Sütlaç Tarifi
Şekersiz sütlü tatlılar olur mu diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Sıradaki tatlımız bir klasik… Elbette bizim tarifimizle çok daha sağlıklı.
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı kepekli veya basmati pirinç
- 2 su bardağı süt
- 2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
- Pirinçleri yıkayın ve 2 çay bardağı su ile pirinçler suyu çekene kadar kaynatın.
- Pirinçler suyu çekince üzerine yarım çay bardağı su ve 2 su bardağı süt ekleyerek 20 dakika kaynatın.
- Suda erittiğiniz nişastayı kaynayan karışıma ekleyin ve sık sık karıştırın.
- Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra içerisine bal ve vanilya ekleyin.
- Üzerine tarçınınızı serperek soğumaya bırakın.
Şekersiz San Sebastian Cheesecake Tarifi
Kahvenin en güzel eşlikçisi cheesecake, şekersiz haliyle daha da hafif bir tatlı haline geliyor. Bal veya pekmezle tatlandırılmayan cheesecake için sırrımız için keçiboynuzu.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 200 gram labne
- 180 gram kaymak
- 1 su bardağı badem unu
- Yarım çay bardağı keçiboynuzu özü
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
- Bir kaba yumurta, keçiboynuzu özü, kaymak ve labneyi koyun.
- Malzemeleri mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karışırın.
- Kabartma tozu ve badem ununu ekleyerek tel ile çırpmaya devam edin.
- Karışımı kelepçeli kek kalıbına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
- Kekik üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Şekersiz Havuçlu Toplar Tarifi
Tatlı krizlerinizi bastıracak bu pratik havuçlu toplar, hem besleyici hem de şekersiz olmasıyla öne çıkıyor.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 10 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı zencefil tozu
- Hindistan cevizi (üzerini kaplamak için)
Hazırlanışı:
- Havuçları rendeleyip tavada suyunu çekene kadar kavurun.
- Hurmayı bir kapta yumuşaması için sıcak suyla ıslatın. Yumuşayan hurmaları ve ceviz içini blenderda çekin.
- Rendelediğiniz havuçları, yulaf ezmesini, hurma-ceviz karışımını, tarçın ve zencefil tozunu bir kapta karıştırın.
- Karışımdan küçük parçalar alarak elinizle toplar yapın.
- Topları Hindistan cevizine bulayıp buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Şekersiz Avokadolu Puding Tarifi
Avokado ile hazırlanan bu puding, hem kremsi dokusuyla hem de şekersiz tatlı oluşuyla sağlıklı alternatiflerinden biri.
Malzemeler:
- 1 olgun avokado
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı badem sütü
Hazırlanışı:
- Avokadoyu ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın ve iç kısmını bir kaba alın.
- Avokado, kakao, bal veya pekmez, vanilya özütü ve badem sütünü blendera koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız pudingi küçük kaplara koyup buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.
Şekersiz Elmalı Cevizli Kek Tarifi
Bu sağlıklı kek, rafine şeker kullanmadan elmanın doğal tatlılığı ve cevizle buluşarak mükemmel bir lezzet sunuyor.
Malzemeler:
- 2 adet büyük elma (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Yumurta ve yoğurdu derin bir kapta iyice çırpın.
- Üzerine zeytinyağı, vanilya özütü ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Tam buğday unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karışımı spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edip, fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Kapak Fotoğrafı: Steven Chan
