Son yıllarda hem et endüstrisinin geldiği son noktaya tepki verenler, hem çevreci yaklaşımla karbon tüketimini azaltmak isteyenler, hem de hayvan hakları savunucuları vejetaryen ve vegan beslenme alışkanlıklarını tercih ediyor. Birçok insan da bu sebeplerle et tüketimini bırakmak istiyor fakat kısa süreli denemeler sonunda eski alışkanlıklarına geri dönüyor. Eğer siz de et tüketiminizi sınırlandırmak istiyorsanız ve bir şekilde doğru diyeti bulamadığınızı düşünüyorsanız fleksitaryen diyet tam size göre!
Fleksitaryen diyet, vejetaryen ya da vegan beslenmeye iyi bir alternatif olarak uygulanan bir beslenme şekli. Gelin; fleksitaryen diyet nedir, nasıl yapılır ve insan sağlığı açısından faydaları neler olabilir yakından bakalım…
Fleksitaryen Diyet Nedir?
Fleksitaryen diyet, vejetaryen beslenmeye esnek bir yaklaşım oluşturur ve hayvansal ürünleri tamamen kısıtlamadan, tüketim sıklığını minimuma indirmeyi amaçlar. Bu beslenme şeklini benimseyen bireyler; bitki bazlı öğünlere öncelik verirler, öğünlerinde nadiren de olsa hayvansal gıdaları tüketebilirler. Keskin kuralları olmaması sebebiyle daha sürdürülebilir bir diyet anlayışı sağlar, böylece bir yaşam tarzı haline gelmesi kolaylaşır. Vegan ya da vejetaryen beslenme şeklini uzun süre takip edemeyenler için sağlıklı bir diyet alternatifi olabilir.
Fleksitaryen Diyet Nasıl Yapılır?
Fleksitaryen diyet uygulamak istiyorsanız yapmanız gerekenler çok basit:
- Öğünlerinizde daha çok sebze, baklagil, tahıl tüketmeye özen gösterin.
- Hayvansal gıdalardan alınan protein yerine bitkisel proteini hayatınıza dahil edin.
- Rafine şekerli tatlılar yerine doğal şekeri tercih ederek meyve tüketmeye çalışın.
- İşlenmiş, paketli gıdaları mutfağınızda olabildiğince az bulundurun.
- Et, süt, yumurta, peynir, yoğurt gibi gıdaların tüketimini daha aza indirmeye çalışın.
- Hayvansal süt yerine bitkisel sütleri, peynir yerine tofu gibi ürünleri daha sık tercih edin.
Fleksitaryen Diyet Faydaları
Esnek (flexible) ve vejetaryen kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşan fleksitaryen diyet, katı kuralları olmaması ve yasaklı gıdalar içermemesi sayesinde kolay takip edilebilir. 2017 yılında Frontiers’te yayınlanan bir araştırmada bu diyeti uygulayanlarda tip 2 diyabet, kanser ve kalp rahatsızlığı riskinin de azaldığı belirtilmiştir. Aynı zamanda fleksitaryen diyet; lifli gıdaların daha sık tüketilmesi, öğünlerde tüketilen besleyici gıdaların tokluk hissinin artmasına yardımcı olması ve paketli gıda tüketiminin en aza indirilmesi ile obezite riskini azaltırken, kilo vermeye yardımcı olur.
Bireysel faydalarının yanı sıra et ürünleri ve işlenmiş gıdaların tüketiminin azaltılması ile çevreye de faydalı olabilirsiniz. Fleksitaryen diyet ile hem karbon ayak izinizi hem de su ayak izinizi düşürebilirsiniz.
Fleksitaryen Diyet Listesi
Fleksitaryen diyette yasaklanmış gıdalar yoktur. Bunun yerine bazı besin gruplarına ağırlık vererek diyetinizi düzenlemeniz tavsiye edilir. Beslenme alışkanlıklarınızda büyük değişimler yapmanıza gerek olmaması sayesinde bu diyeti yapmaya hemen başlayabilirsiniz. Mutfak alışverişlerinizde daha çok sebze, tahıl ürünlerine ağırlık verip et, süt, balık gibi ürünleri daha az sıklıkla satın alabilirsiniz. Hayvansal ürünleri hayatınızdan çıkarırken, günlük almanız gereken protein miktarını dengelemek adına daha çok bitkisel protein tüketmeyi ihmal etmeyin.
Fleksitaryen diyette daha sık tüketilmesi önerilen besinler:
- Sebzeler
- Meyveler
- Bitkisel proteinler (mercimek, fasulye, nohut…)
- Zeytinyağı
- Tahıllar (kinoa, karabuğday, yulaf…)
- Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi sütü…)
Fleksitaryen diyette daha az tercih edilmesi gereken besinler:
- Kırmızı et, tavuk, hindi eti
- Süt ve süt ürünleri
- Deniz ürünleri
- İşlenmiş et ürünleri (sucuk, sosis, salam…)
- Hayvansal yağlar
- Yumurta
- Rafine şeker içeren tatlılar
- Paketlenmiş ürünler
- Fast food
Kapak Fotoğrafı: Victoria Shes
