Evlerde en fazla tüketilen ve belki de bu yüzden en fazla israf edilen gıdaların başında ekmek geliyor. Dünyada açlık ve gıda israfı en büyük sorunlar arasında ilk sıradayken biz de elimizden geleni yapabilir ve mutfakta sürdürülebilirlik sağlayabiliriz. Bunun için önce alternatif yollara bakmaya, sonra da bayat ekmek tarifleri ile mutfakları şenlendirmeye ne dersiniz?
Bayat Ekmekler Nasıl Değerlendirilir?
Fotoğraf: Rodnea Productions
Bayat ekmekleri değerlendirmek için birkaç yol var. Bunlardan akla ilk geleni, elbette bu ekmekleri yeni bir tarifte kullanarak gıda israfının önüne geçmek. Ancak bayat ekmek tarifleri pek hoşunuza gitmiyorsa, bu ekmekleri sokak hayvanlarına da verebilirsiniz.
Bunun için tek ihtiyacınız olan şey biraz kemik suyu ve elma sirkesi. Kemikleri haşlayarak elde ettiğiniz kemik suyunu 1 yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırıp ekmekleri bu karışımla ıslatın. Sonra da sokak hayvanları mahallenizde en sık nerede yer alıyorsa bu karışımı oraya koyun. Böylelikle birçok patili dostumuzu sevindirmiş olursunuz! En olmadı, kuruyan bayat ekmekleri pencerenizin önüne ya da balkona koyarak kuşları da besleyebilirsiniz, seçim sizin.
Bayat Ekmek Tarifleri
Fotoğraf: Sincerely Media
Eğer siz ilk seçeneğe, yani bu ekmekleri yemeklerinizde kullanmak istiyorsanız, birbirinden leziz tariflerle karşınızdayız!
İşte bayat ekmekleri değerlendirme söz konusu olduğunda lezzetiyle mest eden en leziz 10 bayat ekmek tarifi:
Ekonomik ve Lezzetli: Bayat Ekmek Böreği Tarifi
Fotoğraf: Hossein Farahani
10 dakikada tavada hazırlayabileceğiniz bayat ekmek böreği, hem pratik hem ekonomik hem de çok lezzetli.
Malzemeler:
- 1.5 bayat ekmek veya pide
- 1.5 su bardağı normal süt
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 orta boy yumurta
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Dilediğinizce kaşar peyniri
- Kabartma tozu
Bayat Ekmek Böreği Nasıl Yapılır?
- 2 yumurta, 2 su bardağı süt, yarım fincan zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırladığınız karışımı küp küp doğradığınız bayat ekmeklerin üzerine dökün.
- Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırarak ekmeklerin yumuşamasını ve parçalanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımın yarısını yağladığınız tavanın zeminine iyice yayın. Üzerine peynir ve maydanozdan hazırladığınız harcı koyun.
- Kalan karışımı da en üste ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp iki yüzeyi de pişirin.
Bayat Ekmek Böreği Püf Noktaları
- Bayat ekmek böreğinin malzemelerini sucuk, mısır veya dilimlenmiş zeytin ile zenginleştirebilirsiniz.
- Bu börek tarifi, 200 derece fırında 15-20 dakika gibi oldukça hızlı bir sürede pişer. Bundan dolayı kapağı açmadan sık sık böreğinizi kontrol etmenizi öneririz.
Salata ve Çorbaların Lezzetli Tadı: Çıtır Çıtır Kruton Tarifi
Fotoğraf: Cats Coming
Bayat ekmekler değerlendirme denince akla ilk gelen tariflerden biri var sırada; kruton! Üstelik ister çorbalarda, isterseniz de salatalarda kullanabileceğiniz krutonu hazırlaması bir o kadar basit.
Kruton Nasıl Yapılır?
- Bir tavaya 1 kaşık tereyağı koyun.
- Küp küp doğradığınız ekmeklerle tavanın yüzeyini kaplayın ve ekmekleri çevirerek kızartın.
- Kapatmaya yakın dilediğinizce nane, kekik ve pul biber ekleyin.
- İsterseniz farklı baharatlar da kullanıp krutonlarınızı çeşitlendirebilirsiniz.
Kruton Yapımı Püf Noktaları
- Krutonları 2-3 santimetre küplük boyutlarda yaparsanız, yenmesi daha kolay olur.
- Krutonları 200 derecede 10-12 dakika pişirirseniz harika bir altın sarısı renge bürünürler.
Kahvaltılara Çıtır Bir Dokunuş: Bayat Ekmekten Pizza Tarifi
Fotoğraf: Pxhere
Kahvaltıda bayat ekmek yemektense bu ekmekleri ufak çıtır pizzalara dönüştürmek akıllıca bir fikir değil mi? Eğer siz de hemfikirseniz bayat ekmekten pizza tarifimiz sizlerle!
- 1 bayat ekmek
- 2 orta boy yumurta
- 1 çay bardağı normal süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 60-70 gram sucuk
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 yeşil köy biberi veya çarliston biber
Bayat Ekmek Pizzası Nasıl Yapılır?
- Bayat ekmekleri ince dilimler haline getirin.
- Üzerine kaşar, sucuk, biber ve domates ekleyerek fırına verin.
- Malzemeler piştiğinde kahvaltı için çıtır çıtır pizzalarınız hazır! İsterseniz yalnızca kaşar, kekik ve pul biberle deneyerek daha sade bir atıştırmalık da elde edebilirsiniz.
Bayat Ekmek Pizzası Püf Noktası
- Dilerseniz yağlı kağıt kullanmak yerine fırın tepsisini tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Bayat Ekmek Tarifleri Arasından En Basiti: Galeta Unu
Fotoğraf: Pixabay
Bayat ekmekler nasıl değerlendirilir sorusuna verilecek en gözde yanıtlardan biri de, bu ekmeklerden galeta unu yapmaktan geçer. Çünkü galeta ununa birçok tarifte ihtiyaç duyarız ve evde yaptığımız takdirde artık bu ürünü satın almamıza gerek kalmaz!
Bayat Ekmekten Galeta Unu Nasıl Hazırlanır?
- Ekmekleri çok iri olmayan parçalara bölün veya dilimleyerek fırın tepsisine dizin. Unutmayın, tepsiyi yağlamamanız gerekiyor.
- Ekmeklerin üst üste gelmemesine dikkat edin ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırına atın.
- Tamamen kuruduğunda parçalayarak bir doğrayıcıdan geçirin, galeta ununuz hazır.
Galeta Unu Hazırlamanın Püf Noktaları
- Eğer isterseniz galeta ununuzu baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
İtalya’nın Meşhur Panzanella Salatası Tarifi
Fotoğraf: Wikimedia
Malzemeler:
- 1 bayat ekmek
- 5-6 çeri domates
- 1 orta boy salatalık
- 1 kırmızı kapya biber
- Yarım kırmızı soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Dilediğinizce kara biber
- Yarım su bardağı reyhan
Panzanella Nasıl Yapılır?
- Ekmeği 2.5-3 santimlik küçük küpler halinde kesin.
- Ekmeği 150 derecede 15-20 dakika pişirin.
- Ekmek pişerken malzemeleri doğrayın.
- Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi bir kavanoza koyup sıkıca sallayın.
- Karışımı sebzelerle birlikte salata kasesinde duran ekmeğin üzerine dökün.
Panzanella Püf Noktaları
- Panzanella salatasının en önemli püf noktası, yaptıktan sonra beklemesine izin vermektir. Yaklaşık 1-2 saat beklediğinde ekmekler salata sosunu çekeceği için çok daha farklı bir lezzete bürünür.
- Reyhanı, salata bekledikten sonra ilave etmenizi öneririz.
Fransız Kahvaltısında Tatlı Esintiler: Pain Perdu Tarifi
Fotoğraf: Flickr
Pain Perdu, Fransızcada ‘kayıp ekmek’ anlamına geliyor. Fakat bu tarif sayesinde hiçbir ekmeği kaybetmeme şansına sahibiz. Fransız tostunun kuzeni olan bu yemek, şimdiye kadar verdiğimiz bayat ekmek tarifleri arasında tuzlu olmayan ilk tarif.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 8 dilim bayat ekmek
- 4 büyük yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım bardak süt
- Yarım çay kaşığı vanilya özü
Sos için:
- 8 yemek kaşığı tereyağı
- Dilediğinizce bal veya reçel
Pain Perdu Nasıl Yapılır?
- Ocağı 200 dereceye alıp yağlı kağıt serelim.
- Vanilya, tuz, şeker, süt ve yumurtaları bir kapta dövüp bir borcama alalım.
- Bayat ekmekleri bu borcama hazırladığımız karışımı emdire emdire yayalım.
- Ekmekleri borcamdan alıp fırın tepsisne yerleştirelim ve 15-20 dakika pişirelim.
- Sos için yağ eritip üzerine bal ve reçel ekleyerek Pain Perduları servis edelim!
Damaklar Şenlensin: Bayat Ekmek Tatlısı Tarifi
Fotoğraf: Kjartan Einarsson
Şu ana kadar bayat ekmeklerle kahvaltı yaptık, misafirlere ikramlık hazırladık ve akşam yemeği için çorbalarımızı süsledik. Şimdi sıra geldi bayat ekmek tarifleri ile tatlı hazırlamaya.
Malzemeler:
- 8 dilim bayat ekmek
- 3 yemek kaşığı marmelat
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 avuç ceviz
Hazırlanışı:
- Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün.
- Marmelat ve şekeri bir tavada karıştırın ve iyice eritin.
- Ekmeklerin dördünün üzerine bu karışımı sürün, üzüm ve cevizi ekleyin.
- Geri kalan 4 dilim ekmeği üzerine kapatın.
- Ekmekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Toz şeker, süt ve vanilyayı iyice karıştırarak bir şerbet elde edin.
- Tatlınız fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
Bayat Ekmek Tatlısı Püf Noktası
- İkram ederken tatlınızın yanına bir top dondurma koyabilirsiniz.
Kapak Fotoğrafı: Polina Tankevich
