Güncelleme Tarihi: 12 Aralık 2023
Yılbaşına az bir zaman kala yılbaşı sofrası için hazırlıklar yapılmaya başlandı. Özellikle bu sene yılbaşını herkesin evinde geçireceği düşünüldüğünde mutfakta harikalar yaratılması çok daha olası görünüyor. Biz de sizler için pratik yılbaşı tarifleri listesi hazırlamaya karar verdik. İşte 31 Aralık akşamını bir lezzet şölenine çevirecek kolay yılbaşı lezzetleri…
Kremalı Bal Kabağı Çorbası
Malzemeler:
- 750 gram bal kabağı
- 1 büyük kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet yıldız anason
- 2 yemek kaşığı kadar krema
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı
- 5 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1/3 Muskat rendesi
Yapılışı:
Bal kabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Soğan ve patatesi de ufak ufak doğradıktan önce soğanları, ardından bal kabağı ve patatesi, 1 yemek kaşığı tereyağının üzerinde çevirin. Tavuk suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini tencereye ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ekledikten sonra tencerenizin kapağını kapatıp sebzelerin pişmesini bekleyin. Çorbanız piştikten sonra anasonu içerisinden çıkarıp yemeği blender’dan geçirin. Son olarak 2 yemek kaşığı kremayı çorbaya ekleyin. Afiyet olsun!
Mantarlı Patates Graten
Malzemeler:
- 6 adet patates
- 1 kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 10 adet mantar
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- Zeytinyağı
- Beşamel sos
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Yapılışı:
Bir tavaya zeytinyağını alın ve doğranmış kuru soğan, sarımsak, yeşil biber ve kırmızı biberi kavurmaya başlayın. Dörde böldüğünüz mantarları da tavaya ekleyin. Sebzeler suyunu çekene kadar kavurduktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Fırın kabına haşladığınız patatesleri dilimleyerek yerleştirin. Üzerine hazırladığınız mantarlı karışımı ekledikten sonra en üste beşamel sosu dökün. 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat süreyle pişirin. 30 dakika sonra fırından grateninizi alın ve rendelenmiş kaşarları en üste ekleyin. Kaşarların erimesi için kısa bir süre daha pişirin. Afiyet olsun!
Nar Soslu Tavuk Kanat
Malzemeler:
- 10 adet tavuk kanadı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Tuz
- Karabiber
Nar Sosu İçin:
- 2/3 su bardağı kadar nar suyu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı ketçap
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp kuruladıktan sonra bir kaseye alın. Kabartma tozu ve baharatlarınızla hazırladığınız karışımı kanatlara yedirin. 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika süreyle pişirin. Nar sosu için tüm malzemeleri ufak bir tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirdiğiniz sosu kıvam alınca ateşten alın. Sosunuzu tavukların üzerine dökün. Afiyet olsun!
