Sohbete çağıran, şifa veren ve çeşit çeşit lezzetleri ile ana tat katan çay keyfine kim hayır diyebilir? Elbette ki çay, bir içecekten çok fazlası. Bir kültür paylaşımı, bir muhabbet, bir mola ne anlam yüklerseniz yükleyin tüm dünya için vazgeçilmez bir keşif. İlk kez 15 Aralık 2005’te Delhi’de kutlanan Uluslararası Çay Günü’nü PlumeMag ailesi olarak atlamak istemedik. Bu günü birbirinden faydalı doğal çay tarifleri ile kutlayalım dedik.
Tariflerden önce Uluslararası Çay Günü’nün asıl kutlanma amacından bahsedelim. Özellikle çay üreticileri olan Vietnam, Çin, Bangladeş, Nepal, Sri Lanka, Tanzanya, Hindistan, Malezya, Malavi, Endonezya, Kenya ve Uganda’da kutlanan bu gün, sıradan bir keyif günü değil! Çay endüstrisindeki küresel rekabete karşı yerel ve küçük üreticilerin sürdürülebilir iyileşme ihtiyaçlarına dikkat çekmek için kutlanan bir gün. Peki bu süreç nasıl başladı?
Takvimler 2005’i gösterdiğinde küçük çay üreticilerinin sektörde yaşadığı işçi ücretleri, sosyal güvenlik ve haklar konularındaki sorunları masaya yatırmak amacıyla Afrika ve Asya’daki sendika ile sivil toplum kuruluşları bir araya geldi. Yeni Delhi’deki ilk organizasyonda bir deklarasyon yayınlandı. Öte yandan Hindistan Çay Kurulu da BM Gıda ve Tarım Örgütü’ne 15 Aralık tarihinin resmi tatil olması için Çay Günü önerisinde bulundu. Karşılığını bulan bu uğraşlar sonucu 15 Aralık, Uluslararası Çay Günü olarak ilan edildi.
Çay ve farkındalık… Sanıyorum rutin bir keyif değil artık. İçtiğimiz her yudum çayda emek ve hakkaniyet kavramları aklımıza geliyorsa ne şahane.
Gelin şimdi sizlerle paylaşacağımız doğal ve şifa dolu bitki çayı tariflerini bir kenara not alın.
Toksin Süpürücü: Detoks Çayı Tarifi
Malzemeler:
- 5 adet avokado
- Bir tutam enginar yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kereviz yaprağı
- Bir tutam kereviz sapı
- 1 demet taze maydanoz
- 2 bardak su
Hazırlanışı:
Kaynamış suya tüm malzemeleri atın. İki dakika daha kaynatın ve demlemeye bırakın. Süzün ve afiyetle için.
Metabolizma Hızlandırıcı: Beşi Bir Yerde Çayı Tarifi
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 2 tatlı kaşığı funda yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 tatlı kaşığı mate
- 2 tatlı kaşığı yeşil çay
- 1 dilim limon
- 1 litre su
Hazırlanışı:
Kaynamış suyun içerisine tüm malzemeleri koyun. 7-8 dakika kadar demleyin. İçine bir dilim limon ekleyin. Yemeklerden önce aç karnına için.
Selülit Giderici: Papatyalı-Kuşburnulu Çay Tarifi
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı anason
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 tatlı kaşığı funda yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kuşburnu
- 1 tatlı kaşığı papatya
- 1 tatlı kaşığı rezene
- Yarım litre su
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve harmanlayın. Karışımdan bir tutam alın ve yarım litre suda 15 dakika kaynatın. Tok karnına günde bir kez tüketebilirsiniz.
Dinlendirici ve Sakinleştirici: Sarı Kantaronlu Çay Tarifi
Malzemeler:
- 1 tutam anason
- 1 tutam melisa
- 1 tutam papatya
- 1 tutam sarı kantaron
- 1 bardak su
Hazırlanışı:
Kaynamış suyun içerisine tüm malzemeleri atın ve dört dakika demleyin. Daha sonra süzün. Akşam yemeklerinin ardından bir bardak ılık olarak için.
Serinletici ve Keyif Verici: Rooibos Çayı Tarifi
Malzemeler:
- 2tatlı kaşığı rooibos vanilya çayı
- 250 ml sıcak su
- 4-5 çilek
- 1 litre soğuk su
- Buz
- 1 tatlı kaşığı bal (tercihe göre)
Hazırlanışı:
Roobios vanilya çayını sıcak suya koyun. 5-6 dakika demleyin. Demlenen çayı bir sürahiye alın. Soğuk suyu ekleyin. İnce ince dilimlediğiniz çilekleri çayın içine bırakın ve buzu ekleyerek servis yapın.
